TORTA CAPRESE

Torta diametro cm. 30

Ingredienti

Gr.350 di mandorle tritate e pelate

Gr.200 di burro

Gr.250 cioccolato fondente

Gr.250 farina

6 uova intere

1 tazzina di caffè

1 bustina di lievito vanigliato

Zucchero a velo

Cacao amaro

Preparazione 

Sciogliere il burro ed il cioccolato fondente separatamente a bagnomaria.

In un recipiente unire zucchero, burro fuso, farina, sei tuorli, mandorle tritate, caffè e cioccolato fuso.

Da parte montare gli albumi a neve ed unirli al composto

Aggiungere al composto il lievito.

Imburrare ed infarinare una teglia

Versare il composto nella teglia informare a 180° per la prima mezzora e poi a 140° per altri 20 minuti.